食材：魚(yú)頭 半個(gè)、菌菇 半個(gè)、鮮辣粉 半個(gè)、鹽巴 半個(gè)、姜 半個(gè)、干辣椒 半個(gè)。

準(zhǔn)備好所需要的食材，魚(yú)頭（花鰱、白鰱的魚(yú)頭都可以），菌菇，鮮辣粉，鹽巴，干辣椒，姜。

菌菇用大盆裝起來(lái)，放適量的食用鹽巴，之后洗干凈。

鍋中倒入菜籽油或者色拉油，油鍋微微熱之后，小火將干辣椒和姜片下油鍋爆炒出香味。

將洗干凈的芋頭放鍋中煎一會(huì)兒。

大概表面金黃就可以了。

之后加入清水，大火煮開(kāi)，直到湯底濃。

之后加入處理好的菌菇，再加入鹽巴進(jìn)行調(diào)味。

煮大概10分鐘左右，在出鍋之前在加入適量的鮮辣粉提味即可。