餛飩湯里可放鹽、白砂糖、味精、胡椒、香油等調(diào)料，是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名點(diǎn)，在福建，江浙地區(qū)較常見(jiàn)。餛飩皮是用面粉加雞蛋和成面團(tuán)后人工搟制的，薄如蟬翼的餛飩皮口感細(xì)膩、鮮香、嚼之有勁潤(rùn)滑。面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，而雞蛋含有大量的維生素、礦物質(zhì)和高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)，是人類(lèi)常食用的食品之一。