建窯建盞燒制技藝的城市是福建省南平市，建窯建盞代表了中國(guó)古時(shí)的黑釉瓷巔峰，這也讓人們對(duì)于建窯建盞燒制技藝的保護(hù)以及傳承更加的重視，這對(duì)于中國(guó)的傳統(tǒng)文化傳播以及中外交流都有著重要意義，同時(shí)更加能夠讓人們體會(huì)到中國(guó)悠久歷史文明的精致和仔細(xì)。