大家好，小生來(lái)為大家講解下。海昌魚(yú)怎么殺，海昌魚(yú)怎么做好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1.海昌魚(yú)煎蛋。

海魚(yú)、雞蛋、花椒粉、鹽、白糖、香蔥、蔥、料酒、菜籽油。

鯧魚(yú)去內(nèi)臟后洗凈，將除雞蛋和蔥花外的輔料全部放入盆中，腌制備用。

雞蛋加鹽，打成蛋液。

燒熱鍋，放入腌鯧魚(yú)，兩面煎至金黃色。

倒入蛋液，繼續(xù)小火煎。

加入一些熱水，蓋上鍋蓋，小火燉至蛋液凝固。

撒上蔥花即可食用。

二、清蒸海昌魚(yú)。

材料：鯧魚(yú)、姜、蒜、蔥花、紅椒、青椒、料酒、鹽。

把魚(yú)洗干凈，用刀切幾個(gè)邊，這樣魚(yú)就容易入味了。

在魚(yú)的全身抹上適量的鹽，腌制10分鐘左右。

將紅辣椒和綠辣椒卷起并切割；生姜切絲，蔥花抹成濕巾。大蒜切丁。

將適量的姜、蒜、紅、青椒放入魚(yú)肚中，魚(yú)下鋪少許姜、蒜，淋適量料酒。

開(kāi)始往熱鍋里放魚(yú)和冷水，蒸鐘。魚(yú)蒸好后，在另一個(gè)鍋里放一點(diǎn)油。油燒開(kāi)，爆魚(yú)汁加少許紅綠辣椒，立即倒入魚(yú)身。

第三，紅燒海昌魚(yú)。

配料：海昌魚(yú)、花生油、豆瓣醬、醬油、白糖、米醋、料酒、鹽、蔥、姜、蒜、韭菜、干辣椒、花椒、八角。

將清洗干凈的海昌魚(yú)用自來(lái)水清洗干凈，瀝干備用。

把帶刀瀝干的海昌魚(yú)換成花刀，這樣紅燒魚(yú)的時(shí)候可以很快入味。

蔥、蒜用刀剁碎，姜切肉，干辣椒切碎備用。

鍋中倒入花生油，燒熱，放入花椒和八角，小火煎。

此時(shí)加入蔥、姜、蒜、干辣椒爆香，加入鴇母豆瓣醬，小火慢炒紅油，將海昌魚(yú)放入鍋中。

倒入適量的水，加入料酒去腥，糖和適量的鹽，再加入米醋調(diào)味。

大火燒開(kāi)后，蓋上鍋蓋煨鐘。

看到鍋里的湯越來(lái)越濃時(shí)，提前撒上剁碎的韭菜，關(guān)火。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。