在我的四年級(jí)Science Fair項(xiàng)目中，我測(cè)試了不同的肥皂，看看哪種肥皂最能保持雙手清潔。

現(xiàn)在，將近20年后，作為微生物學(xué)博士候選人，我不禁想到：““，四年級(jí)的我真是一位業(yè)余科學(xué)家!”

我的實(shí)驗(yàn)缺少明顯的對(duì)照組，并最終提出了錯(cuò)誤的問(wèn)題。我不應(yīng)該問(wèn)哪種肥皂是最“有效”的，而是將所有細(xì)菌歸為細(xì)菌，我應(yīng)該研究如何防止特定致病細(xì)菌或病原體的生長(zhǎng)和傳播。

這個(gè)問(wèn)題很難回答。您無(wú)法通過(guò)肉眼分辨出培養(yǎng)皿中生長(zhǎng)的細(xì)菌是“好人”，而不是引起疾病的細(xì)菌，在瓊脂培養(yǎng)皿中無(wú)法檢測(cè)到某些病原微生物，例如病毒。

然而，問(wèn)如何預(yù)防致病性病原體的傳播不僅對(duì)有抱負(fù)的微生物學(xué)家而言，而且對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是一個(gè)很大的問(wèn)題。

我們真的有機(jī)會(huì)保持雙手清潔免受細(xì)菌侵害嗎?

兩拳交鋒

有兩種主要策略。

第一個(gè)是減少微生物的整體生物量，即減少細(xì)菌，病毒和其他類(lèi)型微生物的數(shù)量。我們通過(guò)用肥皂泡沫和用水沖洗來(lái)做到這一點(diǎn)。肥皂的化學(xué)成分可增強(qiáng)我們自己皮膚的滑爽特性，有助于從我們的手中去除微生物。

研究表明，用肥皂和水有效洗滌可大大減少引起腹瀉的細(xì)菌的細(xì)菌負(fù)荷。

第二種策略是殺死細(xì)菌。為此，我們使用了帶有抗菌劑的產(chǎn)品，例如酒精，氯氣，過(guò)氧化物，洗必泰或三氯生。

一些學(xué)術(shù)工作表明，抗菌肥皂比沒(méi)有肥皂的肥皂更能有效地減少弄臟的手上的某些細(xì)菌。

但是，有一個(gè)問(wèn)題。我們手上的某些細(xì)菌細(xì)胞可能具有使它們對(duì)給定的抗菌劑具有抗性的基因。這意味著在抗菌劑殺死某些細(xì)菌后，殘留在手上的抗性菌株會(huì)蓬勃發(fā)展。

此外，允許細(xì)菌具有抗性的基因可能會(huì)傳給其他細(xì)菌，從而產(chǎn)生更多的抗性菌株?？傊?，抗性菌株的“吸收”將使抗菌劑的使用基本上無(wú)效。

另外，長(zhǎng)期使用某些抗菌產(chǎn)品可能會(huì)損害您的健康。

例如，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究抗菌劑三氯生(Triclosan)曾經(jīng)用于肥皂，牙膏和除臭劑中，已證明能改變激素在體內(nèi)的工作方式。

美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)禁止使用含有三氯生和許多其他抗菌活性成分的非處方抗菌洗滌產(chǎn)品。

考慮到這一點(diǎn)，您可能要堅(jiān)持使用普通的舊肥皂和水。